小白食谱—烤红薯

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超简单的食谱，厨房小白也能轻松上手，这道菜的关键是食材，红薯最好选择小蜜薯，无丝甘甜，一烤就能出蜜的那种。在这里科普一下小蜜薯和红薯的区别小蜜薯和红薯品种不同，前者一年熟两次，后者一年熟一次。小蜜薯一般生长在沙性土壤里，而红薯基本各种土壤都能种。小蜜薯和红薯的生长环境不一样，蜜薯对气候和土壤的条件稍高于红薯，需要在特殊的地方种植，红薯对这种要求不是很硬性，所以种植地区比较广。蜜薯和红薯的口感、营养价值都很相似，不过单听名字就知道，前者的甜度要比后者高很多，口感也更加软糯。蜜薯的种植量小，产量也就少，不容易买到，这种食物在超市中并不是很常见，反而红薯因为对种植条件的要求不是很高，所以产量比较大，在超市中还是比较容易见到的。不过这些年蜜薯越来越多了。蜜薯和红薯的保存方法还是差不多的，这种食物买来如果吃不完，可以存放在阴凉干燥处，这样可以延长保存时间。还可以将其放入纸箱子中，然后在纸箱表面扎几个用来透气的小孔，这样可以避免出现腐烂的现象，当然，买回来的食物还是要尽快吃完，这样才可以吃到最新鲜的口感。尽量选择大小均匀，细长的蜜薯比较好熟。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

蜜薯 10个

、

锡纸一张

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蜜薯洗净
步骤2/6 点击查看大图
沥干水分，用厨房纸巾或者干净的布子擦干表皮多余的水份
步骤3/6 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，因为会有糖分析出，铺上锡纸比较容易清理
步骤4/6 点击查看大图
放入烤箱，我用的是250℃上下火，烤了30分钟，时间可以灵活调整，因为红薯的大小和烤箱的温度不同，中间可以取出，翻动一下，保证受热均匀
步骤5/6 点击查看大图
表皮爆裂，可以看见已经有糖分析出了
最后一步点击查看大图
等不及了，趁热剥开，哇，确定不想来一口吗✧٩(ˊωˋ*)و✧