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舒芙蕾

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很喜欢吃甜食，每次吃到都有幸福感……

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 25g

、

低筋面粉 35g

、

牛奶 30g

、

奶油 30克

、

白砂糖 10g

、

蓝莓几颗

、

椰蓉 10克

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄中加入牛奶
步骤3/17 点击查看大图
把低筋面粉过筛加入蛋黄和牛奶中
步骤4/17 点击查看大图
搅拌至无颗粒
步骤5/17 点击查看大图
打发蛋清，把25g白砂糖分三次加入蛋清中，打发到蛋清可以有这种小勾勾
步骤6/17 点击查看大图
将面糊和打发的蛋清搅拌均匀
步骤7/17 点击查看大图
倒入裱袋中
步骤8/17 点击查看大图
锅中刷油加热，挤入面糊
步骤9/17 点击查看大图
定型后加水防焦，盖锅盖20秒
步骤10/17 点击查看大图
翻面，再加入一点水
步骤11/17 点击查看大图
锅盖盖住20秒，乘出
步骤12/17 点击查看大图
将30g奶油和10g白砂糖倒入容器，然后打发
步骤13/17 点击查看大图
打发到有小勾勾就好
步骤14/17 点击查看大图
一层面饼一层奶油
步骤15/17 点击查看大图
奶油上可加入椰蓉和蓝莓
步骤16/17 点击查看大图
再盖上一层面饼，一层一层的
最后一步点击查看大图
最后加上奶油，椰蓉，蓝莓装饰即可

步骤4/17

展开全部17个步骤

小贴士

1.打发蛋清时，白糖分三次倒入，第一次在准备打发前，第二次是打发到有小气泡，第三次是打发到变白加入。 2.蛋清放入冰箱冷冻3分钟作业更好打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-20

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