蚝油焗红薯排骨
蚝油焗排骨的特色就是大火快煎,爆炒出排骨里面的油,然后用蚝油爆炒而成。今天我用的是李锦记旧庄蚝油,它是精选肥美多汁的鲜蚝趁新鲜慢火熬制浓缩而成,鲜蚝鲜煮,蚝汁含量丰富,鲜味醇厚独特,甘甜适中,最关键的是它0%添加防腐剂,保存了鲜蚝原本的味道,鲜得放心,吃的安心!还有一点就是,它的挤挤装是硅胶阀瓶口,易挤易存,避免了每次一倒就倒很多浪费掉了,还特别卫生,不会弄得瓶口到处都是!李锦记旧庄蚝油,确实是人民生活中调料的最佳选择。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
排骨清洗干净斩成小段,用清水浸泡15分钟去掉血水,中途多换几次水。
-
步骤2/13
点击查看大图
红薯清洗干净,去皮,切成块状。
-
步骤3/13
点击查看大图
姜切片,蒜头整瓣去皮,葱切葱花。
-
步骤4/13
点击查看大图
锅里放油,把红薯倒进去,炸至表皮焦黄酥脆的。
-
步骤5/13
点击查看大图
将红薯盛出来备用(这金黄的颜色,口水都要流下来啦!)!
-
步骤6/13
点击查看大图
锅里放油,放入蒜头爆香。
-
步骤7/13
点击查看大图
把排骨倒进去大火快煎,爆炒出排骨里面的油。
-
步骤8/13
点击查看大图
倒入适量李锦记旧庄蚝油。
-
步骤9/13
点击查看大图
翻炒均匀。
-
步骤10/13
点击查看大图
倒入炸好的红薯块,倒入适量李锦记精选生抽,翻炒均匀,转小火,盖上锅盖焗3-5分钟。
-
步骤11/13
点击查看大图
转大火,稍稍收下汁,起锅装盘,撒上葱花和熟白芝麻点缀!
-
步骤12/13
点击查看大图
色香味俱全有某有!
-
最后一步
点击查看大图
红薯用油炸的表皮焦脆,里面香甜软绵,排骨外煎里嫩,还有李锦记旧庄蚝油特有的鲜甜,香而不腻,真是特别的惹味!
1.这道菜用了李锦记旧庄蚝油和李锦记精选生抽调味,不用额外放盐了,味道已足够!
2.外面平常吃的最多的是香芋焗排骨,这道蚝油焗红薯排骨,是我有一天无心自创的(原因是家里刚好有红薯没有香芋),没想到无心插柳柳成荫,这搭配,只要你吃一次,从此就会爱上了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
蚝油焗红薯排骨的相关分类
蚝油焗红薯排骨的相关推荐
-
清汤粉丝羊肉
43003人看过 -
#女神野餐记#简单易学超好吃的香肠披萨
160126人看过 -
香辣蟹
8258571人看过 -
北非蛋,减脂期的营养早餐就是这么简单#以美食的名义说爱她#
128822人看过 -
蜜汁叉烧肉
231000人看过 -
肉馅面筋
23803人看过 -
山药黑鱼汤
328700人看过 -
黑鱼山药汤
67878人看过 -
秘制孜然烤五花肉,香辣过瘾,好吃到舔手指
476801人看过 -
排骨蒸红薯
242683人看过 -
甜笋炖鸡汤
120226人看过 -
鸡汤螃蟹面
91200人看过