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蚝油焗红薯排骨(13/13)
排骨清洗干净斩成小段，用清水浸泡15分钟去掉血水，中途多换几次水。
红薯清洗干净，去皮，切成块状。
姜切片，蒜头整瓣去皮，葱切葱花。
锅里放油，把红薯倒进去，炸至表皮焦黄酥脆的。
将红薯盛出来备用（这金黄的颜色，口水都要流下来啦！）！
锅里放油，放入蒜头爆香。
把排骨倒进去大火快煎，爆炒出排骨里面的油。
倒入适量李锦记旧庄蚝油。
翻炒均匀。
倒入炸好的红薯块，倒入适量李锦记精选生抽，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖焗3-5分钟。
转大火，稍稍收下汁，起锅装盘，撒上葱花和熟白芝麻点缀！
色香味俱全有某有！
红薯用油炸的表皮焦脆，里面香甜软绵，排骨外煎里嫩，还有李锦记旧庄蚝油特有的鲜甜，香而不腻，真是特别的惹味！