馅饼怎么做_馅饼的做法视频_豆果美食

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这一道菜，是我灵机一动创造发明的！（真的不是自吹）最近买了灌云豆丹，实在不知道怎么做，因为我不是江苏连云港灌云县人；我只好上网参考了各种菜谱，又突然灵光一现，用它搭配鸡蛋和豆干一起炒了做成馅料，我自己都馋了…… 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#

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42克
87克
243克

1618
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

黑麦粉 300克

、

鸡蛋（用于和面）一个

、

干酵母 4克

、

灌云豆丹 200克

、

鸡蛋（包馅）三个

、

豆腐干（香干） 60克

、

豆瓣酱一小勺

、

韩国炒年糕甜辣酱适量

、

温水适量

、

芝麻油一小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好要用的食材
步骤2/11 点击查看大图
把黑麦粉倒入一干净容器内，磕入一个鸡蛋；干酵母和着适量温水。如果把握不好量可以先放酵母，再慢慢放温水，一边放水一边搅拌均匀，慢慢揉成光滑面团，发酵至两倍大小。
步骤3/11 点击查看大图
面团发酵成这样就算是成功啦～
步骤4/11 点击查看大图
豆腐干切成小丁，鸡蛋打入碗内。
步骤5/11 点击查看大图
把鸡蛋打匀放入豆丹。
步骤6/11 点击查看大图
平底不粘锅内放入一小勺芝麻油（约5克），晃一晃锅使油平摊锅面，把锅稍微烧热，倒入鸡蛋和豆丹开始慢慢炒。
步骤7/11 点击查看大图
把鸡蛋和豆丹炒碎，倒入豆腐干丁，舀一小勺豆瓣酱，还有一小勺韩国辣酱慢慢炒。
步骤8/11 点击查看大图
馅料出锅先放一边。把发好的面团拿出来，揉出气，用擀面杖擀成杆型，分成九份均匀的剂子，揉成球，按扁，包入馅料，收口，用手整好形，慢慢按扁。
步骤9/11 点击查看大图
平底锅烧热放少许麻油，放入饼，开小火慢慢烙。烙至两面金黄焦香。
步骤10/11 点击查看大图
搞定！
最后一步点击查看大图
开吃！

小贴士

发面要适度，尽量不要发过头，发至原来体积两倍左右、用手按下去凹陷不恢复为成功。我是为了健康考虑用的黑麦粉或全麦粉，如果不喜欢的话可以换成普通的高筋粉。至于炒馅料，酱料可以根据自己口味酌情加减，或者换别的酱。馅料也可以灵活变换哟～收口不好粘的话，手可以蘸少许水润一润。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-19

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