黄金玉米烙
孩子吃玉米有点费劲,今天就把它拆解开,再加入他更不爱吃的胡萝卜,做成一个他感兴趣的玉米烙。撒糖淋酱都没问题,切成一角一角用手抓着方便,虽然油炸有点油大,但是谁不知道油炸香呢,偶尔吃一点也是可以接受的。
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步骤1/11
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准备好煮熟的玉米和胡萝卜;
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步骤2/11
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用勺子把玉米粒剥下来,再将胡萝卜切成和玉米粒大小差不多的粒;
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步骤3/11
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碗中放入面粉3勺和淀粉3勺,还有泡打粉3克,混合均匀;
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步骤4/11
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将玉米粒和胡萝卜粒一起下锅煮2分钟,捞出稍微沥干;
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步骤5/11
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再将它们倒入到刚才放粉类的大碗中,用筷子挑拌,尽量让每一粒上都均匀挂着淀粉;
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步骤6/11
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平底锅中放入食用油20克;
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步骤7/11
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将刚才裹好粉类的玉米胡萝卜粒平铺在锅中按实,再向上面掸少许水;
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步骤8/11
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再沿锅边淋入一圈油,让底部受热均匀;
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步骤9/11
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另取一锅,加入食用油3勺,加热至冒烟,晾半分钟;
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步骤10/11
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浇入刚刚煎好的玉米上,让玉米烙成为一种炸的状态;
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最后一步
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炸至玉米粒飘起后沥油盛出,表面撒白砂糖,淋沙拉酱;
半糖有话说~
1、用筷子挑起拌匀,让玉米粒不粘连;
2、玉米粒放在平锅摊平后掸水,是为了让面粉湿润,将玉米粘连在一起不松散;
3、最后倒入加热的油是为了使表面炸脆,因为翻面容易散开失败;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-19
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