糯米糖藕
藕可是个好东西。煮熟了可补益脾胃,益血生肌。 女人经常吃藕,可以滋养补血,还能美容养颜,对于腰酸背痛也能有所缓解,而且藕片散发着独特的清香,还含有鞣质,有一定的健脾止泻的功效,能增进食欲还能促进消化,食欲不振的朋友可以试试,对提升胃口有帮助。 现在恰逢吃藕的季节,来一份高糖的开胃小食—糖藕。
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步骤1/9
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准备好七孔藕两节,江米若干没有江米用糯米。
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步骤2/9
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糯米取适量,小碗的半碗即可,淘洗好之后浸泡。处理藕,洗净去皮即可下一步
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步骤3/9
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在莲藕大头1/3处切开,将浸泡着的江米塞进孔洞,有耐心的用筷子慢慢戳进去。不要压的太紧实,7分满即可(不然后期就会和我一样,江米漏出来好多)
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步骤4/9
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切开的两段藕都塞好米后,用牙签固定好下锅
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步骤5/9
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加水至刚没过藕,放入适量冰糖和红糖(有条件的也可以加入红枣或者黑糖),大火烧开
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步骤6/9
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烧开后将藕和糖水倒入压力锅,选择炖肉模式(不然用锅烧时间太久),结束后用筷子一插就能轻松插入藕中即可
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步骤7/9
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这一步图片没有拍。随便找了张图片。炖好的糖藕,继续倒回刚刚的锅子里,开火小火收干,不断翻滚糖藕使其均匀上色。待汤汁浓稠关火即可。
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步骤8/9
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取出糖藕晾干
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最后一步
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切开糖藕,淋上多余的汤汁,开吃!
1、米如果是事先浸泡过的,那么塞米就会困难,但是可是塞至9分满
2、塞米时不要压实!不要用力压实!
3、一定要加冰糖,冰糖用来上色。
4、这一份糖藕略甜~不爱甜口的少放红糖
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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