奶油泡芙,西树一样好吃
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步骤1/10
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先准备酥皮
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步骤2/10
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先做酥皮,黄油室温软化,加入过筛的低粉和糖粉,揉成面团,搓成长条,放入冷冻定型。我套了保鲜袋揉的
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步骤3/10
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做泡芙了,把牛奶和黄油放入锅中煮开
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步骤4/10
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倒入过筛的低粉,搅拌均匀以后再关火,等关火
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步骤5/10
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等面糊温度降到50°左右,分次加入鸡蛋,搅拌均匀,加入第三个的时候要看面糊的状态,提起成倒三角状!成倒三角状!
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步骤6/10
烤箱预热200°
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步骤7/10
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面糊装入裱花袋,挤到烤盘上,然糊装入裱花袋,挤到烤盘上
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步骤8/10
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然后酥皮切片,盖在挤好的面糊上
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步骤9/10
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放入烤箱,180°烤10分钟,再160度烤10分钟,切度烤10分钟
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最后一步
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⚠️⚠️⚠️切记,中途不要开烤箱,烤好以后放凉,挤入打发好的牛奶,200克奶油只需10克的糖,酥皮是甜的奶油不要太甜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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