冬天必吃的热乎乎肥牛寿喜锅
寿喜锅是有点类似火锅的日式料理,搭配日式寿喜烧酱汁,牛肉搭配各式各样的蔬菜一起煮,非常好吃入味。正好双十一入手了珐琅锅,用它来做寿喜锅非常合适,珐琅锅由于锅盖也是铸铁材质,很沉,加上锅盖内的水滴设计,烹饪时的水汽会回流到锅内,极大程度的锁住水分。想吃寿喜锅的小伙伴,快跟花花一起get起来!
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步骤1/10
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所有食材清洗干净备用,香菇切花刀,娃娃菜外层较大的叶片切几刀,内层较小的叶片留着。
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肥牛卷放在开水里烫一下后捞出备用,不要煮太久,肉质会老。
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豆腐切成长条,锅中加入适量食用油,把中火煎至豆腐两面金黄,捞出备用。肥牛卷快速翻炒30秒后盛出。
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切好的娃娃菜放进锅中翻炒变软后,将其他食材码在锅里。
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加入一粒浓汤宝,倒入寿喜锅料汁,再加入小半碗清水,盖上盖子开中火至汤汁烧开。
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煮好的香菇和金针菇。
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煮好的豆腐和肥牛。
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【成品图】
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【成品图】
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最后一步
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【成品图】
1,正宗的寿喜锅采用了高汤,花花为了快手方便,用浓汤宝代替。
2,自己制作,可以随意的放喜欢的食材,根据吃的人数去做调整即可。
3,珐琅锅是铸铁材质,锅盖沉,密封性好,能锁住食材的水分回流到锅内,所以不需要放太多清水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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