果酱夹心饼干
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这是一款简单又好吃的小点心,无需特殊的模具,用家用烤箱的烤盘即可制作。 松软的饼干当中夹入甜甜的果酱,一体烘烤成型,口感与蛋糕类似,又更香酥掉渣。接下来就跟我一起用方太米博多功能烹饪机来制作这款美味的饼干吧。(原配方和做法出自《人气菓子工坊饼干配方大公开》一书,作者新田あゆ子 NITTA AYUKO) 用料:可制作一盘8寸方盘(或24X28cm烤盘),可切成12-16块左右。 A.饼干体:无盐黄油200克,糖粉140克,蛋黄72克,全蛋液72克,盐少许,低筋粉320克。 B.奶酥:无盐黄油75克,细砂糖50克,杏仁粉35克,低筋粉75克,盐少许。 C.夹心:果酱适量(口味可根据个人喜好酌情选择)。
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
无盐黄油
200克
、
糖粉
140克
、
蛋黄
72克
、
全蛋液
72克
、
盐
少许
、
低筋粉
320克
、
无盐黄油(奶酥)
75克
、
细砂糖(奶酥)
50克
、
杏仁粉(奶酥)
35克
、
低筋粉(奶酥)
75克
、
盐(奶酥)
少许
、
果酱(夹心)
200克左右
烹饪步骤
-
步骤1/20
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先准备好做饼干体的各种材料,用方太米博多功能烹饪机称重,无盐黄油在室温下软化,冷藏的鸡蛋放置到室温,粉类过筛备用。
-
步骤2/20
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将软化的黄油和糖粉倒入米博烹饪机主锅内,盖上锅盖和量杯。
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步骤3/20
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选择搅拌功能,设置40秒/4档混合。
步骤4/20
展开全部20个步骤
发布于 2020-11-18
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