山药排骨参汤
说起西洋参,胶东威海可是主产地,这几年因为种植面积大,价格也越来越便宜,个头大的西洋参都进了加工厂,小的拿到市场上处理掉,一斤才卖15块,真是便宜到家了,你别看西洋参个头小,它却是个温补的食材,有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。吃西洋参还能抗疲劳、抗衰老、调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。无花果也是一个很好的食材,能抗炎消肿、预防癌症,用它来搭配山药、百合、排骨用来熬汤特别不错,熬出的汤汁奶白色,营养又滋补,适合中老年人来喝。我这两天有点感冒的症状,嗓子有点疼,喝了一次就见好。
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步骤1/12
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排骨焯水。
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步骤2/12
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砂锅里倒入清水。
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步骤3/12
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放入焯水后的排骨。
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步骤4/12
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倒入泡发洗净后的百合。
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步骤5/12
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放入葱姜。
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步骤6/12
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倒入料酒去腥。
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步骤7/12
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盖上砂锅盖子,大火炖煮10分钟。
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步骤8/12
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撇掉浮沫后,放入洗净的西洋参和无花果,西洋参个头小就不用改刀了。
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步骤9/12
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放入山药块,山药去皮的时候带手套,防止过敏。
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步骤10/12
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再盖上盖子,炖10分钟,加入盐调味。
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步骤11/12
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汤鲜味美,美美的享用吧。
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最后一步
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很好喝哟。
1、熬出的汤汁会漂浮无花果的种子,不喜欢的可以捞出来扔掉。
2、因为无花果的甜味可以中和西洋参的苦味,所以这个汤口感鲜甜,入口回甘,很是美味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-18
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