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乳酪华夫球

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前两天去舅妈家玩，小表弟极力邀请我，一起玩他获奖所得的遥控车，我玩的比他还开心~ 舅妈笑着打趣：“这么大人了，怎么还和小孩子一样？”我也笑：这不是小时候没玩过吗，哈哈。问小表弟还需不需要别的奖励，他想了下居然还说不用。都说会闹的孩子有糖吃，小表弟这么乖的小朋友更得有好吃的才行~ 虽说我做的东西他一向爱吃，不过我也有注意他的一些喜好，他还蛮喜欢华夫系列的，于是我决定给他弄一个乳酪华夫球。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

鸡蛋 1个

、

奶油奶酪 10g

、

牛奶 26g

、

细砂糖 20g

、

盐 1g

、

速溶干酵母 1g

、

黄油 12g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、碗中倒入100g中筋面粉，25g全蛋液（一个鸡蛋打散称取25g）、10g奶油奶酪、27g牛奶、20g细砂糖、1g盐、1g酵母、12g黄油，搅拌成絮状，再借助刮刀揉成光滑的面团
步骤2/7 点击查看大图
步骤3/7 点击查看大图
2、拉紧表面，稍微整形，收口朝下放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大
步骤4/7 点击查看大图
3、将发酵好的面团排气，擀成约1cm厚
步骤5/7 点击查看大图
4、用裱花嘴压出小球，稍微整形
步骤6/7 点击查看大图
5、再将面团隔缝放在预热好的华夫饼烤盘里，可5-6个一盘
最后一步点击查看大图
6、烤至两面金黄即可（我这里大约用了3分钟）

小贴士

1、面粉吸水性不同，揉均匀后粘手，可适当加粉 2、华夫球大小由裱花嘴大小决定，没有裱花嘴的话，可用瓶盖 3、根据机器的脾气来衡量时间，步骤中的时间仅供参考 4、可以在里面加点芝麻，会更香 5、吃不完的可以冷冻保存，吃前取出，喷水用华夫饼机复热，即可恢复口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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