桂花红糖包子的做法

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桂花红糖包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 400g

、

发酵粉 4g

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉加入发酵粉
步骤2/10 点击查看大图
慢慢加入凉水，边加水边顺着一个方向搅拌拌成絮状。
步骤3/10 点击查看大图
然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发三个小时。
步骤4/10 点击查看大图
面团发两倍大，里面成蜂窝状就发好了。用手揉几分钟排出气，揉成光滑的面团，
步骤5/10 点击查看大图
切成等量大小的小面团。撒一层面粉。
步骤6/10 点击查看大图
用擀面杖擀成薄圆饼。
步骤7/10 点击查看大图
红糖加入三分之一的面粉，放入适量的干桂花拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
面饼包入适量拌好的红糖，包严边角。
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凉水放入蒸锅盖上盖子，大火水开后蒸三十分钟。关火焖五分钟。
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出锅。甜甜的桂花包子就做好了。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

红糖加入点面粉防止熟了糖流出来的。包子熟了一定要焖五分钟的，不让打开一遇冷空气包子皮就皱巴了。

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发布于 2020-11-18

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