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比清蒸红烧好吃的烘烤大黄鱼的做法

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比清蒸红烧好吃的烘烤大黄鱼

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大黄鱼是来自豆果参加活动的奖品，原本想清蒸大黄鱼的，奈何家里的锅都不怎么合适，突发奇想的用锡纸包起来烤一下，虽然是大黄鱼烤的，后续做法其实和清蒸一样的，烤过的鱼肉比清蒸和红烧的都要紧实，因为水分没有那么多，鱼肉是比较弹的那种非常好吃哦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

三都港大黄鱼一条

、

香葱 2-3根

、

姜适量

、

料酒 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

米醋 2勺

、

蚝油少许

、

盐少许

、

食用油适量

、

干辣椒 2-3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
三都港的大黄鱼没想到都有标签的，而且还是三去无公害大黄鱼，去鳞去腮去内脏，拿回家不用处理，简单清洗一下就可以了
步骤2/13 点击查看大图
在大黄鱼的鱼身上割几刀，方便入味
步骤3/13 点击查看大图
用2勺料酒去腥
步骤4/13 点击查看大图
加一点盐，料酒和盐都要涂抹均匀
步骤5/13 点击查看大图
把香葱和姜片塞进鱼肚子，也是为了去腥的
步骤6/13 点击查看大图
铺好锡纸放入大黄鱼，上面再放一点姜
步骤7/13 点击查看大图
把锡纸包裹起来，烤箱上下火200度，下层烘烤25-30分钟
步骤8/13 点击查看大图
烘烤大黄鱼的同时，简单调一点料汁:2勺蒸鱼豉油和米醋，再加一点蚝油混合均匀备用
步骤9/13 点击查看大图
香葱和干辣椒切一下
步骤10/13 点击查看大图
烤好的大黄鱼取出，淋上调好的料汁
步骤11/13 点击查看大图
放香葱和干辣椒
步骤12/13 点击查看大图
浇上热油就可以了
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成品图

小贴士

这种做法可以清蒸哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-18

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