红烧武昌鱼
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" 才饮长沙水,又食武昌鱼。" 伟人的诗词,将湖北的武昌鱼迅速推向了全国,走向了海外。 红烧武昌鱼既是湖北餐馆的一道名菜,又是百姓家的家常菜。 作为鱼米之乡的湖北人,同时也把武昌鱼吃出了百种花样,武昌鱼除了红烧外,也有清蒸,煸炸,粉蒸,风干,烟薰,腌腊…等等吃法。 今天就做了一道最常见的红烧武昌鱼以飨自己和家人。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
武昌鱼
1条
、
生姜
1大块
、
大蒜
5瓣
、
青椒
1个
、
红萝卜
小半根
、
食用油
2勺
、
盐
2克
、
香醋
2勺
、
生抽
3勺
、
老抽
2勺
、
蚝油
少许
、
鸡精
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/7
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准备一条武昌鱼,收拾干净,打花刀(便于入味)备用。
-
步骤2/7
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准备生姜、大蒜、青椒、红萝卜备用。
-
步骤3/7
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起锅烧油,待锅略有清烟时放入二片生姜出味,放入整条鱼煎制。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-11-18
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