柠香杯子蛋糕
糖加柠檬屑,激发出柠檬的香气,把它加入戚风蛋糕体中,口感更佳丰富 柠檬酱是把一个柠檬物尽其用,不管是汁还是皮屑,都发挥的刚刚好,酸甜可口,单吃也特别开胃 柠檬酱搭配奶油,又发挥的淋淋尽致,入口即化,酸甜还解腻 话不多说,快来get这个巨好吃的杯子蛋糕吧
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
柠檬皮屑加5g糖腌制一下
-
步骤2/19
点击查看大图
低粉过筛,加入70-80度玉米油搅拌均匀
-
步骤3/19
点击查看大图
加入酸奶,搅拌均匀
-
步骤4/19
点击查看大图
加入蛋黄,搅拌成糊状
-
步骤5/19
点击查看大图
加入柠檬皮屑搅拌均匀
-
步骤6/19
点击查看大图
蛋白加入柠檬汁,分三次加入糖,打至硬性发泡(短尖角)
-
步骤7/19
点击查看大图
蛋白分三次加入蛋黄糊中,第一次可以用蛋抽搅拌均匀,后面两次必须用刮刀切拌均匀
-
步骤8/19
点击查看大图
倒入裱花袋,挤入模具,6-7分满,震几下
-
步骤9/19
点击查看大图
110度烤20分钟,转140度20分钟,转160度20分钟,出炉后震几下
-
步骤10/19
点击查看大图
柠檬酱鸡蛋,糖,柠檬汁加热搅拌至粘稠
-
步骤11/19
点击查看大图
加入黄油,搅拌融化
-
步骤12/19
点击查看大图
搅拌均匀,过筛
-
步骤13/19
点击查看大图
加入柠檬皮屑,搅拌均匀
-
步骤14/19
点击查看大图
保鲜膜贴面保存,冰箱冷藏凝固备用
-
步骤15/19
点击查看大图
奶油奶油加柠檬酱打9分发即可
-
步骤16/19
点击查看大图
用八齿裱花嘴
-
步骤17/19
点击查看大图
裱花装饰一下
-
步骤18/19
点击查看大图
这次用的是东芝的微蒸烤箱ER—VT7230,微蒸烤一体更贴合家用,36款预设菜单,可以让小白秒变大厨
-
最后一步
点击查看大图
而且还贴心的带有童锁设计,防止好奇宝宝误开炉门烤箱不仅颜值高,功能上也是超级给力,上面三根烤管外加底部回型隐藏烤管,立体烘烤,速度很快,而且上色很均匀,控温也准确最后就是,要买买买了
蛋糕体蛋白打至硬性发泡
柠檬酱要隔水加热,一定要搅拌,要不然就成蛋花了
奶油那边放多少柠檬酱还是看自己喜好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-17
柠香杯子蛋糕的其他做法
柠香杯子蛋糕的相关分类
柠香杯子蛋糕的相关推荐
-
一口爆浆!【炙烤挪威三文鱼盖饭】
390616人看过 -
五一追剧小点心【蒜香面包虾】,香酥会爆浆!
253079人看过 -
外酥里嫩的油炸黄金凤尾虾球
338961人看过 -
鸡丝巧芽面
978805人看过 -
安心暖胃忌廉汤
166058人看过 -
酸汤肥牛
391169人看过 -
#入秋滋补正当时#菠菜火腿鸡蛋汤
192984人看过 -
红烧鱼
490890人看过 -
一夜鲍富———鲍鱼红烧肉
389255人看过 -
花开富贵响油黄瓜卷
393763人看过 -
蜜汁叉烧肉
199071人看过 -
樱花饭团
404960人看过