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软糯入口即化的【鲍鱼红烧肉】

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薄灰926

天气渐渐凉了，肉肉们开始吃起来，这次做的鲍鱼红烧肉 煮好的红烧肉带着些许鲍鱼的鲜美，肉质软糯肥而不腻 而鲍鱼裹满了浓郁的肉汁，鲜嫩弹牙…… 我这种不吃肥肉的人也能吃好几块 鲍鱼也可以不加，不加的话就是一盘红烧肉 若是加上了鲍鱼，作为宴客菜也是很拿得出手哒
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
五花肉 400克
、
鲍鱼 十几只
、
老抽 1勺
、
生抽 3勺
、
料酒 1/2勺
、
冰糖 1勺
、
姜 4片
、
大葱 1根
、
干红辣椒 2个
、
八角 2个
烹饪步骤
小贴士

品质好的五花肉无需焯水了。 加水的时候要用热水，不要用冷水，这样避免热锅热食材加入冷水后使肉质收缩影响口感。 鲍鱼不适合久煮，根据个头来调整烹煮时间，我用的鲍鱼个头不大，15-18头的大小，5分钟就够了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-17

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