自制简易家常黑椒酱汁
成品较稠,不是纯汁水,而是含有洋葱的酱 参考了网上其他做法,再加以创新和发挥 尽量在保证美味健康的前提下,对流程和食材进行简化 希望大家支持这道菜
3克
3克
28克
115
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
洋葱切小丁,蒜切成碎末,备用
-
步骤2/5
点击查看大图
开小火,加入少许油(最好是黄油,会更香),油热后加入蒜末,炒出香味加入洋葱碎,小火翻炒至洋葱碎微微发黄
-
步骤3/5
点击查看大图
保持小火加入一勺蚝油,两勺生抽,少许白糖若有番茄酱也可加入少量丰富口感,但非必需加水一碗加入黑胡椒碎,现研磨味道最佳有条件可加入一小片香叶增香,非必需老抽几滴上色
-
步骤4/5
持续小火不停煸炒,直到洋葱炒软炒化(此过程可适量分批次加水,以防酱汁过于黏稠)
-
最后一步
点击查看大图
出锅,将酱汁倒入碗中
不易保存,请尽快食用。
一直保持小火,勤翻炒,避免糊锅(推荐使用不粘锅)
先不要放盐,重口味爱好者可在出锅前最后进行调味(蚝油和生抽自带咸味)
黑胡椒碎要多放点
有条件的将水改成牛骨高汤,酱汁会更美味
洋葱一定要炒到炒化
炒酱汁过程中可不断进行调味,因此开始加入调味品时,请注意不要加入过多哦
蚝油生抽比例为1比2,可加入几滴老抽上色,使黑椒酱汁看起来更有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
自制简易家常黑椒酱汁的相关分类
自制简易家常黑椒酱汁的相关推荐
-
【百搭美味】黑椒酱
20781人看过 -
自制黑椒酱
99223人看过 -
黑椒酱
65708人看过 -
#春天的鲜味#意式香煎鸡排
168259人看过 -
搭配牛排的黑胡椒酱汁
1527455人看过 -
蒜蓉粉丝蒸生蚝~让小神兽大快朵颐
325918人看过 -
清蒸牡蛎
148127人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26583434人看过 -
#豆果10周年生日快乐# 黑椒酱鳕鱼面
123728人看过 -
#打工人的健康餐#只需两步✌️比烧烤还好吃的孜然蟹柳炒年糕
222490人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80184574人看过 -
自制烤时蔬牛排
13430人看过