不加一滴油的红烧肉
这是一道不加一滴油的红烧肉
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步骤1/6
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五花肉提前煮10分钟左右盛出来,带皮切麻将一样的块
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步骤2/6
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五花肉先飞水2分钟盛出来,先放油,再放冰糖炒化,再放五花肉翻炒变色
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步骤3/6
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再放入葱姜蒜,桂皮 八角 香叶炒香
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步骤4/6
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最后倒入生抽+老抽+盐 再翻炒一下
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步骤5/6
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加入清水,没过五花肉,小火炖40分钟
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最后一步
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最后把桂皮八角香叶弄出来,准备大火收汁出锅
1:实在没有桂皮八角香叶不要放也可以
2:建议提前煮10分钟左右盛出来,再进行飞水
3:炒冰糖时候炒化之后马上放五花肉,不然冰糖会苦
4:水一定要没过食材,一定要小火,中途不要打开盖看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-16
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