绝配凉拌菜煮面条煮粉— 好吃的四川辣椒油的做法

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绝配凉拌菜煮面条煮粉— 好吃的四川辣椒油

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因为要减肥，要吃很多水煮菜，水煮菜又太淡了，做一麻辣四川女娃娃，怎么能少得了辣椒油的陪伴呢

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10~30分钟

粗花椒面适量

、

细辣椒面适量

、

花椒粉适量

、

熟芝麻两把

、

盐小勺

、

洋葱 1个

、

大葱半根

、

小葱 4根

、

香菜 4根

、

生姜 1块

、

食用调和油适量

、

桂皮 2小块

、

草果 1个

、

八角 2个

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把大葱，小葱，香菜，洋葱，生姜洗干净，晾干水后，大葱小葱香菜切段，洋葱切块打散，生姜切片片
步骤2/6 点击查看大图
准备粗辣椒面和细辣椒各一半，适量花椒粉，熟芝麻，小勺盐（干货店有微辣的辣椒面和辣辣的辣椒面，大家看自己口味购买，我喜欢麻，就多放了些花椒面，我做的微辣比较麻）
步骤3/6 点击查看大图
开大火烧油，加入大概1500毫升（三斤左右）的菜籽油（或者调和油），一分钟后转小火，放入第一部材料，再加入八角草果桂皮香叶，炸至微微焦黄捞出洋葱这些，再开中火把油温升高后关火
步骤4/6 点击查看大图
用勺子一勺一勺泼在辣椒面上，就欧了
步骤5/6 点击查看大图
有这道辣椒油，水煮菜我可以吃三大碗
最后一步点击查看大图
如果油多些，就多加点香料哦

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-16

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