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橙子乌龙茶冻的做法

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橙子乌龙茶冻

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这是第二次做了，第一次没有把握好吉利丁的温度所以凝固不了！！这个很重要

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10~30分钟 | 切墩(初级)

做茶冻的

、

橙子几小块

、

桂花乌龙茶包 1个

、

白凉粉 1g

、

白糖 23g

、

水（泡茶） 250

、

做奶冻的

、

牛奶 150毫升

、

白糖 5g

、

吉利丁片 10g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
用热水（250g）把茶泡开，不要泡太久会变苦涩
步骤2/7 点击查看大图
泡好的茶，把10g的白凉粉末倒进去搅拌，然后用锅把它煮开。盛上备用
步骤3/7 点击查看大图
1.把白凉粉倒入容器中，一层薄层不用太多，然后放入冰箱，做好放入冷冻会快一点2.把橙子切好，切你想要的形状，然后把凝固好的茶冻取出，把切好的成片放在表面3.把剩下的凉粉均匀的倒入盖过橙片，然后再放入冰箱冷冻
步骤4/7 点击查看大图
泡两片吉利丁片，备用
步骤5/7 点击查看大图
1.加入牛奶150毫升，糖5克。2.倒入锅中煮温热大概60度这样，如果煮沸了就放凉一会，千万不要把牛奶煮过了3.然后把泡好的吉利丁片去水，直接放入温热的牛奶中搅拌均匀
步骤6/7 点击查看大图
冷冻取出茶冻，过滤牛奶倒入容器，贴着茶冻倒入会减少气泡
最后一步点击查看大图
然后放入冷冻，等待凝固即可。冷冻后取出，可以用小刀沿这边划脱膜然后用碟子盖着倒过来就可以了

小贴士

1.奶冻倒多少厚度多少可以自己控制 2.也可添加其他的口味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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