炒牛肉
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想要炒出来的牛肉嫩滑不老,从切肉到腌肉都要格外注意!
营养分析
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26克
16克
36克
423
千卡
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食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 配菜(中级)
新鲜牛肉
1块
、
干辣椒
1把
、
青椒
2个
、
胡萝卜
半个
、
姜片
适量
、
蒜片
适量
、
油
2勺
、
胡椒粉
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
1勺
、
老抽
半勺
、
小苏打
半勺
、
玉米淀粉
2勺
、
清水
30克
烹饪步骤
-
步骤1/10
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这是在市场的买的一块儿新鲜牛肉,我们先来切片儿,切牛肉首先要记得是逆着纹路来切,这样切出来的肉不会老,这是第一个要注意的;
-
步骤2/10
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接着我们准备一盆水,然后加一勺盐,把切好的肉片加进来泡20分钟,把里面的血水全部泡出来,泡好以后再清洗两遍就可以了;
-
步骤3/10
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接着来腌制牛肉,想要炒出来的牛肉嫩滑不老,腌制也是非常的关键,2勺油、1勺胡椒粉、1勺蚝油、1勺生抽、半勺老抽、半勺小苏打、2勺玉米淀粉
步骤4/10
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发布于 2020-11-15
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