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古灵精怪的栗子南瓜杯子蛋糕的做法

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古灵精怪的栗子南瓜杯子蛋糕

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一个明明可以靠颜值，却硬要拼实力的杯子蛋糕

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30-60分钟 | 切墩(初级)

南瓜 1个

、

鸡蛋 5个

、

色拉油 40g

、

低筋面粉 50g

、

糖 40g

、

牛奶 50g

、

柠檬几滴

、

板栗适量

、

淡奶油适量

、

红糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将南瓜和去皮的板栗隔水蒸约30分钟，取出南瓜泥。
步骤2/14 点击查看大图
准备好以上所需材料。
步骤3/14 点击查看大图
将蛋清和蛋黄分离，先处理蛋黄。
步骤4/14 点击查看大图
蛋黄加入白砂糖、牛奶、色拉油，过筛低筋面粉一起搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
加入蒸熟的南瓜泥200g，也是要过筛的哟。
步骤6/14 点击查看大图
蛋黄混合搅拌均匀备用，接下来就是打发蛋白
步骤7/14 点击查看大图
蛋白+几滴柠檬汁，用打蛋器打发，提起打蛋器会有个小勾勾即可。
步骤8/14 点击查看大图
将蛋白分三次倒入蛋黄中混合，要轻轻搅拌以免消泡，搅拌均匀成面糊就好啦。
步骤9/14 点击查看大图
倒入蛋糕模具里，倒八分满即可。
步骤10/14 点击查看大图
震两下，排出空气。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱提前预热，蛋糕放入烤箱，120度烤25分钟，再转150度烤10分钟。
步骤12/14 点击查看大图
将烤好的蛋糕取出放凉，蒸好的栗子就可以做栗子酱了。
步骤13/14 点击查看大图
将蒸熟的板栗放入料理机，倒入适量奶油、红糖粉、白砂糖打成泥即可用来裱花了，如果太稀可以放到炒锅小火，炒到适合裱花的状态。
最后一步点击查看大图
眼睛是糖果来的网上可以买，帽子是奥利奥，帽尖是好时巧克力，有趣又好吃的南瓜栗子蛋糕很应节。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-15

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