欲罢不能的红烧猪蹄
收到这袋腐乳红烧酱,我的脑海里就浮现出红亮诱人的红烧猪蹄。今天周末正好做来给家人吃,说干就干。
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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剁好的猪蹄凉水下锅,加入1勺料酒,大火烧开。
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步骤3/9
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用温水洗净,检查一下有没有没处理干净的猪毛,特别是褶皱处,有的话用夹子拔掉,这一步比较考验耐心。
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步骤4/9
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锅中烧油,放入葱姜花椒八角爆锅,下猪蹄翻炒
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步骤5/9
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放入一袋家乐腐乳红烧酱
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步骤6/9
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腐乳红烧酱做出来比较红,我又加了两勺草菇老抽,加深一下颜色,再加4克盐。
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步骤7/9
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倒入开水,水没过猪蹄,小火慢炖1个半小时,中间要隔一段时间掀锅看一下,翻一下锅,一个小时后用筷子扎一下,很容易扎透了就大火收汁,关火。
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步骤8/9
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盛出来撒上酱包里带的熟芝麻,再撒点小葱装饰一下。
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最后一步
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开吃吧,猪蹄软糯鲜香,好吃到添手指,用汤汁拌米饭也很棒。
用家乐腐乳红烧酱很省事,不用熬糖色也不用放糖,喜欢颜色深的可以再加点老抽,老抽建议用草菇老抽,颜色红亮不发黑。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-15
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