莲蓉一口酥
一口酥是一款传统小点心,一两口就可以吞下一个,酥香不腻, 馅料可甜可咸,再搭配一杯清茶,细细品味,唇齿留香。做法也很简单,不需要开酥,既使新手也很容易掌握,值得去尝试!
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步骤1/15
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1.把室温软化的黄油倒入碗中
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步骤2/15
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2.加入糖粉
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步骤3/15
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3.打发至微白色
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步骤4/15
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4.分次加入一个全蛋液，每次搅打均匀再加下一次
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步骤5/15
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5.搅打均匀后倒入低筋面粉
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步骤6/15
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6.翻拌按压至无干粉
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步骤7/15
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7.放入保鲜袋中，稍稍整理后放冰箱冷藏30分钟
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步骤8/15
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8. 把莲蓉馅搓成长条状，莲蓉馅可以买成品,也可以自己做,我在以前的视频中发布过,如果需要可以查看
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步骤9/15
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9.从冰箱里取出的面团也整理成长条状
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步骤10/15
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10.再把面团擀成长方形薄片
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步骤11/15
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11.放入莲蓉馅，慢慢包起
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步骤12/15
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12. 切成3厘米左右的小段,放入烤盘
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步骤13/15
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13.刷薄薄一层蛋黄液,撒少许黑芝
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步骤14/15
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14.送入预热好的烤箱,上下火175度烤25分钟左右就可以出炉啦
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最后一步
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12.外皮酥香,内馅甜而不腻,馅料还可以换成豆沙馅、栗子馅或者自己喜欢的其它馅料
每家的烤箱不同，温度可以依自家烤箱脾气做上下调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-14
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