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莎布雷曲奇小饼干的做法

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莎布雷曲奇小饼干

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如果家里有黄油，一定要试一试这款小饼干呀，哪怕不放大杏仁也超级好吃，又香又酥，好吃到爆～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80克

、

糖霜 28克

、

淡奶油 15克

、

低粉 130克

、

杏仁粉 25克

、

大杏仁适量

、

粗砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油室温软化后加入糖粉。
步骤2/11 点击查看大图
用刮刀拌匀至看不到糖粉。不用打蛋器打发哈。
步骤3/11 点击查看大图
加入室温下的淡奶油用刮刀拌匀。淡奶油可以用蛋液代替。
步骤4/11 点击查看大图
筛入杏仁粉和低粉，如果没有杏仁粉可以都用低粉。
步骤5/11 点击查看大图
揉成团后搓成长条。
步骤6/11 点击查看大图
裹一圈粗砂糖。
步骤7/11 点击查看大图
用烘焙纸卷起放冰箱冷冻一小时左右定型。拿出来回温一下用锋利的刀切成宽1.5cm左右的小块。
步骤8/11 点击查看大图
摆在烤盘上留一点缝隙。
步骤9/11 点击查看大图
表面放好切开的大杏仁。
步骤10/11 点击查看大图
放入预热好的烤箱160度25-30分钟左右。
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酥松无比超好吃哦！

小贴士

1⃣️淡奶油要放置到室温再加入黄油中，冷藏的淡奶油加进去容易水油分离。 2⃣️粉类的吸水量不同，所以实际需要的粉类的量可能略有不同，不要太干，不然烤的时候容易开裂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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