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蒜香炒意面【孔老师教做菜】

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最早的意大利面约成型于公元13至14世纪，到文艺复兴时期后，种类和酱汁也随着艺术逐渐丰富起来，面条形状也有很多种，细长形、扁平形、通心形、蝴蝶形、螺旋形、贝壳形等上百种。时至今日，意面已经发展成为世界美食界的宠儿了。意面筋度高，有嚼劲，干燥后可于常温下长时间保存；由于意面富含蛋白质与复合碳水化合物，所以是理想的主食之一。今天这道“蒜香炒意面”分享给你，关于煮意面的小知识点也写进步骤中了，你也别忽略了哦。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

欧丽薇兰经典意大利面100克

、

洋葱50克

、

大蒜2瓣

、

香芹叶30克

、

辣椒面少许

、

黑胡椒少许

、

盐适量

、

欧丽薇兰橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
锅中水烧开后，加入欧丽薇兰经典意大利面和盐。（煮意面的水量也要足够，全部没过意面，因为意面较难煮，如果表面没水会干，还很难煮熟。黄金比例：1升水，100克意面，7克盐。）
步骤2/10 点击查看大图
中火煮9—11分钟。煮面的时间可以根据自己的口感调整。（欧丽薇兰经典意大利面，原料臻选好品质杜伦小麦，色泽金黄，口感劲道，100%意大利原装进口，百年家族传承工艺生产，有弹性、有韧性，易消化、表面没有粘浆，煮熟后不会粘连坨化，烹煮后数分钟内依然筋道光滑，保持其独特香味、色泽和口味。）
步骤3/10 点击查看大图
捞出煮好的意面，沥干水分后装碗。
步骤4/10 点击查看大图
调入适量欧丽薇兰橄榄油，拌均待用。
步骤5/10 点击查看大图
洋葱和香芹叶切碎，大蒜切片。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅烧热，倒入适量欧丽薇兰橄榄油，倒入洋葱炒香。
步骤7/10 点击查看大图
加入蒜片、辣椒面和黑胡椒继续炒香。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入芹菜叶翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
倒入意面、调入少许盐翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
装盘，美美享用！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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