牛肉酱的做法

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牛肉酱

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就是想吃然后搜了些资料自己做了一个少调料版的，味道一样。不想吃太多调料的可以试试不喜欢看到葱姜蒜的姐妹可以学做

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉一斤

、

姜一大块

、

黄豆酱 2大勺

、

花椒 3g

、

蒜整个的一半

、

熟芝麻少许

、

干辣椒碎 30g

、

花生米 15g

、

油大量

、

甜面酱一大勺

、

干黑豆鼓 2袋

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
做的时候没拍图大家看详细教程就好
步骤2/4
一，准备材料1.将洋葱，生姜，大蒜放破壁机打碎。（因为本人不喜欢吃这些东西，所以打碎了，喜欢的可以切沫）2.牛肉切小丁（我很懒，一斤牛肉切了一半，还有一半我用破壁机打了，最好是自己切。）3.花生弄碎（如果你喜欢就弄大颗粒点，不喜欢就跟我一样放破壁机碾碎它吧）
步骤3/4
二，开始1.锅内倒入油记得很多，一定要将牛肉全部浸泡在油里，不然做好的容易放坏2.放入牛肉炒变色3.放入准备好的打碎的调料炒4.放入2大勺（平时不锈钢那种盛汤的勺子）黄豆酱，1大勺甜面酱（喜欢偏甜就多放，不喜欢就少放，但是一定得放）5.放入干的黑豆鼓（想牛肉多就放一袋，想看着做出来很多就放两袋）6.另用一个锅倒油将花椒炸出香味过滤掉把油倒入牛肉锅里。（如果不想这么麻烦就打你花椒粉吧！）7.炒到牛肉调料融合自然会出一点水，可以中小火熬十几分钟（在这之前都是大火）
最后一步
三，完结熬一会后转大火，这个时候里面的油会冒泡泡飞到身上，小心烫哦！但记得要开始不停搅拌，以免粘锅。等颜色变深了，倒入熟芝麻，放凉就可以出锅了

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

夏天放凉可以放冰箱冬天可以放室外放室外记得油要盖过牛肉，以免坏掉喜欢辣椒的可以中途放辣椒粉途中不需要加任何盐，酱油，因为黄豆酱很咸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-13

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