双色抹茶善哉，甜蜜回甘的让人回味，冬天来一碗，非常的小确幸。

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抹茶善哉就是红豆和汤圆的组合，抹茶汤替代了红豆汤里的水，具有另一番风味。听说是日本的一休禅师第一次品尝过后不禁为其美味感慨，感慨之余随即说出善哉善哉这两个字，因此得名。天气渐凉的日子里，来一碗热乎甜蜜回甘的善哉，也是非常的小确幸。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 50克

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开水 35克

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糯米粉（抹茶味面团用） 48克

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开水（抹茶味面团用） 35克

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抹茶粉（抹茶味面团用） 2克

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抹茶粉（抹茶汤底用） 4克

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开水（抹茶汤底用） 400克

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白砂糖（抹茶汤底用） 20克

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桂花酱适量

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红豆沙适量

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蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
我们先准备抹茶汤底，取抹茶粉4克过筛一下防止抱团，先用20克开水把抹茶粉化开搅拌成浆状，然后再加入380克开水搅拌均匀。加入白砂糖20克，搅拌均匀备用。
步骤2/16 点击查看大图
然后我们做原味面团，糯米粉50克加入开水35克。
步骤3/16 点击查看大图
先用刮刀稍微拌匀一下。用手揉至不沾手，盖上一块湿毛巾防止表面干裂。
步骤4/16 点击查看大图
接着我们做抹茶味面团，同样的糯米粉48克、抹茶粉2克加入开水35克。
步骤5/16 点击查看大图
先用刮刀稍微拌匀一下。用手揉至不沾手，盖上一块湿毛巾防止表面干裂。
步骤6/16 点击查看大图
两个面团各分成6个，然后揉圆。
步骤7/16 点击查看大图
揉圆以后用大拇指轻轻按压一下，或者可以用刀叉背面轻轻的压出造型。
步骤8/16 点击查看大图
准备一锅水烧开，倒入准备好的团子，煮至浮起来，稍微闷2分钟左右就熟了。
步骤9/16 点击查看大图
捞起来过一下冰水后捞出备用，口感会更Q弹哦。
步骤10/16 点击查看大图
准备一个盘子，底部提前放一层豆沙，放入煮好的糯米团子。
步骤11/16 点击查看大图
倒入前面准备好的抹茶汤底。
步骤12/16 点击查看大图
加入适量的蜜红豆点缀。
步骤13/16 点击查看大图
加入适量的桂花酱点缀。
步骤14/16 点击查看大图
天气渐凉，可以来一碗热乎乎的双色抹茶善哉，也是满满幸福感。
步骤15/16 点击查看大图
高颜值小甜品，软芯香糯、甜蜜好吃。
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非常小清新的甜品，适合女生的小点心。