纯素馅菜包
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朋友近期学了中点培训,经她指点可以把包子做的又漂亮又美味,所以特意编辑出来跟热爱美食的你分享,也希望你们也做出合乎你们口味的包子哦。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
面粉
500克
、
糖1
10克
、
酵母
6克
、
水
270克
、
上海青
800克
、
香菇
10朵
、
盐
10克
、
糖2
10克
、
香油
少许
、
芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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先来做发酵面团,面粉和水,酵母,糖1混合揉成光滑的面团,这里的糖1是为了发酵的更好一些,也可不加。在普通室温下发酵,要盖上保鲜膜,防止干燥结皮。
-
步骤2/11
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香菇泡发后清洗干净,切丁,炒一下更香,多放点油,后面与剁碎的菜混合。想偷懒是直接放也可以。
-
步骤3/11
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选的上海青做菜馅,先经开水过水,10秒捞出放冰水或自来水,这样可以保持菜的碧绿的颜色,好看。然后剁碎挤去多余的水分。把香菇拌进来,再加盐和糖2,最后淋上些香油增香。糖是为了提鲜,不爱的亲就根据自己的口味调味。我不爱味精什么的,所以这里都没有加,用了糖和香油做提鲜增香。介意的就换个方子看哦。
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2020-11-12
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