卤牛腱子肉酱牛肉
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最好下午泡肉 晚上卤 然后泡一晚。第二天早上切。
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食材清单
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30~60分钟
牛腱子肉
500g
、
盐
30g
、
代糖零卡糖 也可以冰糖
3g大概
、
姜
三片
、
葱
1段
、
蒜瓣
3个
、
八角
3个
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
干辣椒
1个
、
五香粉
1丢丢
、
酱油生抽
33g
、
老抽
15g
、
料酒
适量
、
盐
6克左右
烹饪步骤
-
步骤1/6
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一斤牛肉切3小块泡水最少3小时,勤换水。凉水下锅加个姜片料酒。煮出血沫。捞出。高压锅里放入:葱一段 姜3片 蒜瓣3个 干辣椒一个 八角3个 桂皮一段 香叶3小片 陈皮2块 代糖3g 五香粉一丢丢 盐6g 生抽酱油33g 老抽15g 料酒适量。肉捞出放高压锅里 加热水大概没过肉。 高压锅40分钟。之后放冰箱冷藏一晚入味。
-
步骤2/6
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大概一斤600g肉出440g熟肉。一次57g 140卡左右 再加份无糖豆浆 就满足中午蛋白质需求了!
-
步骤3/6
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放顶丝切牛肉 太好吃了!自己做的就是安心!
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-11-12
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