芝士脆皮鸡
芝士就是力量!钙质满满的奶酪不仅是营养丰富的奶制品,同时入口香甜顺滑,奶香味十足,对于小朋友有天然的吸引力。 今天分享的这道美食,既有脆爽的鸡腿肉,更有柔软的拉丝奶酪,再配上各式蔬菜的装点,绝对诱惑满满!
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步骤1/17
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3只鸡腿洗净后,用食物剪剪断连接腿骨的筋膜,抽出腿骨。鸡腿肉也可以换成鸡胸肉、猪扒、鱼柳、虾仁等。
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步骤2/17
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把鸡腿肉切成小块。
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步骤3/17
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倒入搅拌碗里,加入4片生姜,2g老抽和1g盐,抓匀备用。
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步骤4/17
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40g胡萝卜去皮切丁。
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步骤5/17
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烧一锅水,水开后倒入30g玉米粒,25g豌豆粒和切好的胡萝卜丁。
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步骤6/17
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焯约4分钟后捞出沥干。
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步骤7/17
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腌好的鸡肉用面粉裹上一层,快速放入清水里后,再次裹一遍。这样可以让鸡块有'鱼鳞片'的效果,煎出来的鸡块表皮会更加酥脆。
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步骤8/17
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平底锅热锅加油,把鸡腿肉请入。
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步骤9/17
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小火煎至两面金黄熟透。
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步骤10/17
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接着倒入10g番茄酱,翻炒均匀后出锅备用。
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步骤11/17
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在铝箔碗里倒入焯好的蔬菜丁,铺上一层奶酪碎。建议用马苏里拉奶酪,拉丝效果好。
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步骤12/17
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接着把鸡肉块码放好。
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步骤13/17
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最上层再撒上适量的奶酪碎和蔬菜丁。
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步骤14/17
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再次放入平底锅中,加盖小火焖至奶酪完全融化。
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步骤15/17
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出锅,香气扑鼻!
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步骤16/17
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赶紧来尝尝吧!
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最后一步
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完成
工具:平底锅、汤锅
熟练耗时:45mins
参考月龄:2岁及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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发布于 2020-11-12
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