胡辣汤
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天一转凉,早餐最馋就是这碗汤,一碗热乎乎的胡辣汤下肚,全身都舒坦,不仅暖身还能暖胃。胡辣汤又叫糊辣汤,是是中原地区的知名小吃了,也是河南人最常见的早餐之一。一碗胡辣汤搭配油条、水煎包、蒸包子、葱油饼、锅盔、千层饼,就是非常美味的一顿早餐。很多人喜欢去街边早餐店点水煎包和胡辣汤作为早餐,其实自己在家做胡辣汤也很简单。尤其是现在有各种胡辣汤方便料包,不用自己搭配调料,不用洗面筋,非常轻松方便就能做好一锅胡辣汤。 传统的胡辣汤需要熬牛、羊肉汤,在家做现熬太费时,有些不太方便。我都是提前熬好牛、羊肉汤,晾凉后分装入保鲜盒或者密封袋,放入冰箱冷冻。这样做早餐的时候拿出来一份,搭配上一包胡辣汤料包,就能非常轻松快捷做出一锅酸辣鲜香的胡辣汤。做好的胡辣汤汤未入口,特有的香味已扑鼻而来,尝上一口,浓浓的羊肉香味与胡椒的辣香在口中来回打转。冬天的早上这么一大碗,真的好过瘾。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
干海带
25g
、
花生米
100g
、
羊肉汤
300ml
、
肉丸
5个
、
大葱
20g
、
胡辣汤料
1包
、
香油
10ml
、
盐
3g
、
香醋
10ml
、
饮用水
1800ml
烹饪步骤
-
步骤1/8
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首先我们要准备好制作这道【胡辣汤】需要用到的所有食材:胡辣汤料1包、干海带25g、花生米100g、羊肉汤300ml、肉丸5个、大葱20g。先将干海带和花生米提前一晚上用清水泡发。
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步骤2/8
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将泡发好的海带洗净沙泥后放入热水中煮2分钟后捞出,再用清水洗净后沥干水分切碎备用。然后把泡好的花生米剥去外皮后切成花生碎备用。再把大葱切成葱花备用。取一个空碗倒入胡辣粉料用300ml饮用水冲开搅散。
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步骤3/8
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汤锅中加饮用水1500ml,倒入羊肉汤,大火煮开。
步骤4/8
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展开全部8个步骤
发布于 2020-11-12
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