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泰式绿咖喱鸡

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10~30分钟 | 切墩(初级)

泰式绿咖喱酱一包

、

鸡腿 10只

、

茄子 2个

、

绿咖喱酱 100g

、

姜 5片

、

蒜 1瓣

、

红小米椒 2个

、

鱼露 1茶勺

、

柠檬草 50g

、

柠檬叶五片

、

青柠汁 2茶勺

、

香菜一把

、

椰奶 400ml

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
切剔骨后鸡腿肉成大块
步骤2/23 点击查看大图
茄子切小块
步骤3/23 点击查看大图
调味品集合
步骤4/23 点击查看大图
椰奶400ml
步骤5/23 点击查看大图
把柠檬草中间断开姜切小片
步骤6/23 点击查看大图
处理一下红椒
步骤7/23 点击查看大图
锅中倒入少许橄榄油
步骤8/23 点击查看大图
加入100克绿咖喱酱中火炒2分钟直到闻到香味
步骤9/23 点击查看大图
加入3-4勺椰奶蒜和姜
步骤10/23 点击查看大图
加入鸡肉
步骤11/23 点击查看大图
挂汁均匀
步骤12/23 点击查看大图
炒至变色约4分钟
步骤13/23 点击查看大图
加入剩余椰奶
步骤14/23 点击查看大图
小火至慢滚
步骤15/23 点击查看大图
加入柠檬叶柠檬草
步骤16/23 点击查看大图
加入茄子
步骤17/23 点击查看大图
使漫过茄子保持小滚状态
步骤18/23 点击查看大图
煮米饭
步骤19/23 点击查看大图
洗净香菜
步骤20/23 点击查看大图
约15分钟后茄子已软糯加入青柠汁我这里是加进去意识到自己手慢了没拍到小碟里的
步骤21/23 点击查看大图
加入红椒香菜转最小火约1分钟可上桌
步骤22/23 点击查看大图
serve
最后一步点击查看大图
好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-12

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