家常下饭菜肉沫豆角
经常会想吃有肉味的蔬菜,既满足了吃肉的欲望,又可以安慰自己吃的是蔬菜!(我总是这样自我安慰~_~) 小时候家里种菜,吃的都是应季菜,不会像现在一年四季都可以买到想吃的蔬菜。印象很深的是那时候菜园子里长好的豆角的时候,妈妈傍晚干活回家就会带回很多新鲜的豆角。我们放学后的任务就是把这些豆角整理干净。大人会把整理好的豆角做成新鲜的炒豆角,也可以腌制做成酸豆角,还可以晒干留着做干豆角焖腊肉也是极好吃的一道美味! 今天做一道家常的下饭菜肉沫豆角,做法也很简单!
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步骤1/10
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准备好需要的食材
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大蒜切碎,生姜切片
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步骤3/10
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肉剁碎,或者用绞肉机搅碎备用
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步骤4/10
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肉沫里加1勺蚝油,1勺生抽,1勺淀粉,1点点老抽,4勺生姜,搅拌均匀腌制十几分钟分钟
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步骤5/10
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豆角切成短短的小段备用
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步骤6/10
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锅中放入少量油,腌好的肉倒入锅中翻炒均匀,炒熟倒入碗中备用
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起锅烧油,油热加入大蒜炒香
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步骤8/10
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倒入豆角翻炒均匀
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步骤9/10
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倒入肉沫翻炒均匀,放1勺盐,加入1碗水,浅浅的没过豆角,盖上盖子闷煮至水分煮干就可以出锅啦!
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最后一步
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出锅啦!
豆角一定要闷煮熟透,不能吃到生的,干炒容易炒不熟,吃到半生豆角和四季豆类似严重的会导致食物中毒,所以豆角一定一定要水煮熟透才能吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-11
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