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KitchenAid | Shake Shack经典牛肉汉堡

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小可爱们有没有去Shake Shack打过卡?那里的「招牌牛肉堡」是不是好嗲好好吃?今天的食谱单元我们就来做这只神级汉堡!#MakeEverydayExtraordinary #让每餐都与众不同
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烹饪步骤
小贴士

制作时间:300 分钟 份量: 4 个双层牛肉汉堡/ 8 个单层牛肉汉堡 * 王后硬红高筋面粉蛋白质含量较高,吸水性强,如使用其他品牌高筋面粉,建议预留 10 克水,先不加入,再按照实际揉面情况及面团的吸水性来进行调整。 * 考虑到能 7 杯高效四叶绞馅刀头搅打肉末的效果和效率,建议每次投入 7 杯中的肉块不超过 400 克,肉末比较有颗粒感,如果需要做包入的肉馅,时间可以延长 5~ 10 秒,让肉出现胶质。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-11-11

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