粗粮也美味！全麦三色红枣卷的做法

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粗粮也美味！全麦三色红枣卷

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天气冷了，特别爱吃东西……一不小心就胖了。必须把多吃粗粮，增加饱腹感的东西，提到日程上来了。前段时间屯了一些全麦粉，但是儿子说看着没有食欲，我把馒头变个花样上桌，分分钟就喜笑颜开～（小样，你妈还对付不了你了。）

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1小时以上 | 切墩(初级)

全麦自发粉 200克

、

水 115克

、

紫薯粉 3克

、

南瓜粉 5克

、

红枣 6颗

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材集合。
步骤2/15 点击查看大图
将水少量多次倒入面粉中。搅拌成絮状。如果不是使用的自发粉，而是其他全麦粉，请加入2-3克干酵母。
步骤3/15 点击查看大图
然后揉成面团。
步骤4/15 点击查看大图
面团大致平均分成三份儿。
步骤5/15 点击查看大图
其中两个分别加入紫薯粉和南瓜粉。这样就得到三色面团。
步骤6/15 点击查看大图
每个面团分成两份儿。
步骤7/15 点击查看大图
三种颜色各取一色，擀成大片。直径大约12-14cm。每一个圆片切成八份。
步骤8/15 点击查看大图
三角颜色交错叠在一起。
步骤9/15 点击查看大图
用筷子如图压一下。
步骤10/15 点击查看大图
抽出筷子。捏着上面尖尖，两手轻轻扭一下。
步骤11/15 点击查看大图
将大枣压进面团。
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垫馒头纸，放在蒸笼上，我们这边儿现在室温大概是18度左右。发酵40分钟。拿起馒头明显变轻，而且面团变得柔软有弹性。
步骤13/15 点击查看大图
开水上锅蒸至15分钟。我用的是臻米电火锅，里面自带蒸格。日常除了吃火锅，加热食物也挺方便的。
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再焖三分钟即可开盖。
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萌萌哒，果然有颜值的东西更让人喜爱～

步骤4/15

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小贴士

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发布于 2020-11-10

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