好吃不胖秘制豆酱鸡
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步骤1/5
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准备好食材:新鲜的光鸡一只、黄豆酱、蚝油、老抽、料酒、南姜末。南姜末没有可以不放,换成姜片塞在鸡肚子里就好。
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步骤2/5
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取一个大碗放入半瓶黄豆酱,三勺冰糖老抽上色,一勺蚝油,2勺料酒去腥提鲜、2勺盐、鲜南姜末搅拌均匀
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步骤3/5
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鸡皮用牙签扎小洞洞,再把调好的黄豆酱均匀涂抹在鸡身里里外外,装进保鲜袋,放冰箱冷藏腌制2小时以上入味
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步骤4/5
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鸡肚里放入葱结,入蒸锅蒸大火20分钟转小火15分钟,用竹签或筷子扎透鸡腿不流血水就是熟了,(大碗盛着蒸,熟后会得一小碗酱鸡汤,用来蘸汁或是淋面都很好吃别浪费)
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最后一步
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成品。香喷喷的豆酱鸡!放微凉后斩件,淋上鸡汤汁即可
腌制越久越入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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