火龙果溶豆/原味无糖婴儿溶豆/超美~粉色少女心
粉色的超高颜值,入口即化,无糖原味火龙果溶豆,非常适合6+月龄的宝宝,天然火龙果的轻甜口感,淡淡的奶香味,全蛋的配方,营养丰富,宝妈们可以安排起来哦(´-ω-`)
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步骤1/12
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自家养的母鸡生的土鸡蛋,个头较小,敲两个在碗里,用勺子轻轻将蛋清蛋黄分离。蛋清放入冰箱冷冻室,几分钟后需要及时取出来。
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步骤2/12
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新鲜的火龙果切块,放入辅食机打成泥,取60克果泥,放入蛋黄里,搅拌均匀。
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步骤3/12
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把26克奶粉和15克玉米淀粉倒入碗里搅拌均匀,然后倒入筛网中过滤一下。
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步骤4/12
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过滤后的糊非常的细腻,同时把火龙果籽大颗粒的也过滤了,很顺滑。
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步骤5/12
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从冰箱冷冻室取出来的蛋清有点结冰了,非常合适,能够让蛋白更稳定。
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步骤6/12
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滴入几滴柠檬汁,开始打发,因为做的原味的没加糖,所以就直接打就好了,一直打发到蛋白有明显纹理,提起来有尖角就可以了。
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步骤7/12
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取三分之一蛋白倒入糊里,翻拌均匀。
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步骤8/12
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将混合好的糊倒入蛋白盆里,继续Z字型翻拌均匀。
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步骤9/12
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完全混合均匀后,马上装入一次性裱花袋里,烤箱100℃开始预热。
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步骤10/12
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裱花袋剪个小口子,开始耐心的挤溶豆了,挤在油布上面,挤豆的大小最好均匀一点,我挤满了两张油布,最后剩下一点儿,挤在了中间有空位置的地方,所以看起来有大有小。
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步骤11/12
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将挤满了溶豆的烤架放入海氏烤箱,上下火100℃烤60分钟,同时开启热风模式,这个热风模式非常适合烤溶豆,烤出来的溶豆全部熟了,并且不需要中途去换上下层的位置,可以有效避免了中途开箱引起溶豆塌陷。
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最后一步
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粉红色的火龙果溶豆,颜值与营养并存,口感细腻,入口即化,微甜的奶香味,宝宝很喜欢吃哦!
这款火龙果溶豆配方里是使用了全蛋的蛋清和蛋黄,建议对蛋清蛋黄不过敏的宝宝食用。烤箱温度和时间仅供参考,需要结合自己烤箱脾气灵活调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-10
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