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黄豆芽海带炖排骨

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黄黄爱美食

在胶东地区，多年来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗，很多坐月子的人也经常吃这道菜（当然是低盐版本的）。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味，吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜，除含多种维生素及微量元素外，还有大量的膳食纤维，还能降血压、血脂和血糖，是一个有食疗作用的食材。秋冬季节来这样一碗炖菜，营养滋补，特下饭。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
黄豆芽 300克
、
泡发的海带 400克
、
排骨 400克
、
料酒 一茶匙
、
生抽 一茶匙
、
面酱 一茶匙
、
葱姜蒜 适量
、
大料 2个
、
香菜 1棵
、
盐 一茶匙
烹饪步骤
小贴士

1、现在的季节没有新鲜的海带，干海带一定要提前泡发，洗掉咸味才可以。 2、排骨焯水后要用温水洗掉表面的浮沫，做炖菜更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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