黄豆芽海带炖排骨
在胶东地区,多年来就有用黄豆芽、海带和排骨一起做炖菜的习俗,很多坐月子的人也经常吃这道菜(当然是低盐版本的)。黄豆芽和海带吸收了排骨的鲜香味,吃起来格外的下饭。黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。而海带价格虽然便宜,除含多种维生素及微量元素外,还有大量的膳食纤维,还能降血压、血脂和血糖,是一个有食疗作用的食材。秋冬季节来这样一碗炖菜,营养滋补,特下饭。
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料理锅里倒入适量的适量的底油,放入葱姜大料爆香。
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倒入焯水后的排骨翻炒均匀。
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倒入料酒去腥。
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加入生抽和面酱,继续翻炒。
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倒入清水。
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臻米多功能料理锅开三档大火炖10分钟。
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倒入焯水洗净的黄豆芽。
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倒入泡发后改刀的海带。
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继续大火炖10分钟。
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步骤10/11
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出锅前撒上适量的盐调味。
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最后一步
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撒一点香菜段,就可以出锅享用了。
1、现在的季节没有新鲜的海带,干海带一定要提前泡发,洗掉咸味才可以。
2、排骨焯水后要用温水洗掉表面的浮沫,做炖菜更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
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