扣肉
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还记得小时候去吃酒席,最讨厌的那碗肥肥的肉墩子吗?
食材清单
加入采购清单
1小时以上
去骨肘子
1个
、
梅干菜
100g
、
姜
3片
、
料酒
3勺
、
大葱
半根
、
糖
1勺
、
老抽
3勺
、
生抽
2勺
、
耗油
2勺
、
八角
1颗
、
胡椒粉
1小勺
、
花椒粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
新鲜的肘子洗净,冷水下锅放入葱姜料酒煮20分钟,准备生抽 耗油 老抽 糖 胡椒粉 花椒粉 搅拌均匀备用
-
步骤2/6
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煮好的肘子擦干水分,用备好的料汁刷在肉上,皮多刷点,锅里放油,肘子下锅炸
-
步骤3/6
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肉皮炸至焦黄捞出
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-11-09
换个做法
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