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红薯磅蛋糕

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天冷了，红薯吃起来，用了平时做磅蛋糕方子一半的量，加入半斤的糖渍红薯，烤出来的磅蛋糕切面也太好看了吧~~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

#糖渍红薯

、

红薯 250g

、

黄油 12g

、

细砂糖 15g

、

#磅蛋糕

、

黄油 50g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 50g

、

低筋面粉 100g

、

泡打粉 3g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯切成条，加入黄油和细砂糖，炒至断生即可。备用。
步骤2/11 点击查看大图
黄油和糖粉，用打蛋器打发至体积膨大颜色发白。约中高速3分钟。
步骤3/11 点击查看大图
蛋液分3次加入，每次加入都打发均匀后加入下一次。
步骤4/11 点击查看大图
筛入一半的低筋面粉，用打蛋器高速混合10秒，不均匀也没关系的。
步骤5/11 点击查看大图
加入全部牛奶，继续用打蛋器高速混合10秒。
步骤6/11 点击查看大图
加入剩下的低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
加入2/3的糖渍红薯，拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
入模。
步骤9/11 点击查看大图
剩下的红薯条铺在顶面，稍微压实一下。
步骤10/11 点击查看大图
海氏烤箱180度40-50分钟。
最后一步点击查看大图
出炉可以吃，也可以包好保鲜膜冷藏回油一天再吃。

小贴士

模具尺寸：19.6*9.5*5.9

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-09

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