贝贝南瓜奶香发糕
一直都比较喜欢做大米发糕,成功的大米发糕很蓬松,不黏牙不黏手,这次做了贝贝南瓜发糕,也超级好吃呢,快来试试吧。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/15
点击查看大图
快试试这个贝贝南瓜奶香发糕如何吧~
-
步骤2/15
点击查看大图
贝贝南瓜去皮切块上锅蒸熟。
-
步骤3/15
点击查看大图
压成泥,压的越细越好。
-
步骤4/15
点击查看大图
先加入砂糖。
-
步骤5/15
点击查看大图
再加入牛奶,充分混合均匀。如果是老南瓜。牛奶减少到80g,因为老南瓜含水量比贝贝南瓜高一些。
-
步骤6/15
点击查看大图
加入酵母搅拌均匀,这里用的高活性干酵母,更适合发糕馒头类的。
-
步骤7/15
点击查看大图
加入低粉中粉奶粉,搅拌成团。如果没有低粉,就用250g普通面粉即可。
-
步骤8/15
点击查看大图
搅拌成比较浓稠厚重的程度。
-
步骤9/15
点击查看大图
模具刷一层无味道的食用油,也可以用6寸的蛋糕模具或者不锈钢的盆,这里我用的两个4寸蛋糕模具。
-
步骤10/15
点击查看大图
装入一半的量,用勺子沾少许水抹平即可。
-
步骤11/15
点击查看大图
放入蒸锅,下面放入不烫手的温水,发酵到两倍大。注意水温,凉了就大火加热几秒,尽量保持温度,大概38度。
-
步骤12/15
点击查看大图
发酵到2倍大取出,撒上熟黑白芝麻,或者红枣蔓越莓等自己喜欢的都行。
-
步骤13/15
点击查看大图
冷水上锅大火蒸25分钟,闷2分钟,如果模具比较高,可以适当延长时间。
-
步骤14/15
点击查看大图
从模具中取出就可以啦,超级好吃松软。
-
最后一步
点击查看大图
发酵到位了,气孔也很足,吃起来就很蓬松呢。
发酵一定要到位,按步骤每一步都充分混合均匀,牛奶用纯牛奶哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-09
南瓜奶香发糕的其他做法
南瓜奶香发糕的相关分类
南瓜奶香发糕的相关推荐
-
酸辣汤
115673人看过 -
好吃到舔手‼️柠檬奥尔良烤鸡腿
3196410人看过 -
#精品菜谱挑战赛#绿豆汤
4208836人看过 -
广东辣酸辣粉
38337人看过 -
肉丝炒口蘑。
2451919人看过 -
蒜蓉生蚝#精品菜谱挑战赛#
15965068人看过 -
揪面片
147518人看过 -
专治各种没食欲的 诱惑凉拌面
2235693人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#琥珀核桃
143639人看过 -
清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤
543685人看过 -
辣芝椒盐茄丝饼
34336人看过 -
8分钟快手下饭菜焖南瓜~米饭杀手~懒人必备
133830人看过