玉米面荷叶饼
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应该还是女儿暑假的时候,有一天跑去菜场买了点玉米面,想着做红烧鱼的时候贴饼子,结果后来一直找各种理由偷懒,到现在这包玉米面还在冰箱里躺着,幸好不太多,拿出来做点荷叶饼,明天早上夹菜吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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把所有的材料全部倒进厨师机(考虑到不同面粉吸水性的差异,水预留10g,慢慢加)
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步骤3/13
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揉到成团,然后不用拿出来,直接盖上毛巾或者盖子醒发20分钟,然后再打开厨师机,中速揉1分钟左右,面团表面光滑就可以了,如果手工揉也是一样的,刚开始成团,然后直接用东西盖住醒发,然后再手工揉,但是第二次揉的时候要揉透,这样成品出来表面才光滑
步骤4/13

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发布于 2020-11-08
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