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青椒炒鸭胗

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钦家食记

家常小炒菜，也许在大饭店里上不了台面，然而在我家每次做都是最快光盘的一道菜，有兴趣的话大家一起试一下吧。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸭胗 5个
、
青椒 3个
、
大蒜 3瓣
、
姜 3片
、
大葱 一小段
、
生抽 2 小勺
、
盐 3-5克
、
糖 3克
、
花椒粉 约1克
、
淀粉 2小勺
烹饪步骤
小贴士

1. 鸭胗尽量选用冰鲜的（比冷冻过的口感好），鸭胗周围的筋膜去除干净可以提升口感。 2. 喜欢吃辣可以在爆香葱姜蒜的时候加入干辣椒一起爆炒。 3. 如果喜欢青椒偏生一点的口感，可以适当减少青椒炒制时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-07

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