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爆炒鸭胗

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婧家小厨

鸭胗又叫鸭肫，是鸭子的肌胃。其主要营养成分有蛋白质、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭胗性味甘咸平，有健胃之效。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸭胗 4个
、
线椒 2根
、
蒜 10瓣
、
料酒 一汤勺
、
八角 3粒
、
生抽 一汤勺
、
糖 1/2小勺
、
鸡精 1小勺
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

鸭胗在焯烫之前一定要清洗干净，记得用盐抓一抓可以有效的去除腥味和粘液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-09

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