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美味夹馅蛋挞的做法

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美味夹馅蛋挞

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很多都是只加蛋黄做挞液的方子，做个全蛋液的，一样嫩嫩哒好吃得很。我这个方子的挞液量可以做12个大号挞皮的，但有个挞皮不小心掉地板上了，于是丢垃圾桶把剩下的挞液往每个挞皮里面匀了点，看着有点满的样子。

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10~30分钟

鸡蛋 2个

、

奶油 140g

、

吉士粉一小勺

、

牛奶 100g

、

白砂糖 50g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
两个鸡蛋敲进盆里，用手动打蛋器打散搅均匀，弄成全蛋液。没有打蛋器的用筷子搅，以打散均匀为前提。（我这个鸡蛋个头很大的哦，不是那种小小个的）
步骤2/12 点击查看大图
把纯牛奶和淡奶油，糖跟一勺吉士粉加入混合均匀，我放的糖粉，如果是白砂糖的话要把糖搅化。
步骤3/12 点击查看大图
过一次筛子可以更细腻滑嫩
步骤4/12 点击查看大图
大号蛋挞皮室温回软，不要从冷冻室里拿出来就用，一定要让它室温回软
步骤5/12 点击查看大图
放上自己喜欢的内陷，我放的芒果和蜜豆
步骤6/12 点击查看大图
把过筛的挞液分别舀到蛋挞皮里，放进烤箱下部，上下火230度烤20分钟。注意看火，烤箱温度高的上色之后把上管温度调低。
步骤7/12 点击查看大图
挞液很快就在高温里加热起泡了
步骤8/12 点击查看大图
一会儿就烤得金黄酥脆
步骤9/12 点击查看大图
烤好就拿出来
步骤10/12 点击查看大图
色香味俱全
步骤11/12 点击查看大图
那个滑嫩哟~
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好吃得很

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-05

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