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红油辣子

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千羽凌丶

要说百搭万用调味料，这碗红油辣子必须得有名字！ 辣椒油是食中一绝，深受饕餮客们的偏爱， 对于大多数人来说，辣椒的辣度仅仅是味觉器官可以感受到的，但其实，辣度还是和营养挂钩的。辣椒中含有丰富的维生素C、β―胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险；在几个人体试验研究中发现有辣椒的饭菜能增加人体的能量消耗，帮助减肥；2011年一篇发表于《英国营养学杂志》上的文章也指出，经常进食辣椒可以有效延缓动脉粥样硬化的发展及血液中脂蛋白的氧化。此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
纯酿菜籽油 2斤
、
中粗辣椒面 50g
、
细辣椒面 80g
、
芝麻 60g
、
洋葱 一个
、
大葱 一根
、
姜蒜 少许
、
香菜 几棵
、
家用调料 适量
、
醪糟汁 100g
、
辣妹子辣酱 两勺
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-03-05

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