老鸭笋干
秋季真的是吃什么菜是一个麻烦事,正好夏天朋友自己晒了点笋干拿过来,那就烧个老鸭笋干吧!
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步骤1/8
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先把笋干提前泡好
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步骤2/8
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鸭肉焯水后直接下锅炒,鸭皮会出油,不需要另外加油
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步骤3/8
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等鸭肉油份出来以后放入生姜大蒜炒香
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步骤4/8
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下笋干炒一下
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步骤5/8
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加料酒,生抽,老抽,盐翻炒
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步骤6/8
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翻炒好以后放入高压锅
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步骤7/8
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加水末过笋干,大火煮上气5分钟,关中小火压10分钟即可
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最后一步
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出锅装入砂锅中,(不容易凉)撒上葱末即可
因为没有老鸭,所以就菜场买了肥鸭代替了,如果买到1.2年左右的老鸭,生抽就不要放了,这样就可以喝汤了!这道菜秋冬吃是非常不错的选择!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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