鱼香肉丝
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费配菜的一道菜
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪后腿(里脊肉)
300g
、
胡萝卜
小的一根
、
泡发黑木耳
适量
、
青椒
2个
、
小葱
几根
、
豆瓣酱
1大勺
、
肉丝腌制:姜片
少许
、
淀粉
1勺
、
料酒
1勺
、
油
1勺
、
盐
1小勺(2g左右)
、
鱼香汁:醋
4勺
、
糖
3勺
、
生抽
2勺
、
淀粉
1勺
、
剁椒
1勺
、
茭白
1根
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
肉拿盐一丢丢腌好,生粉把一点,拌好了把油多给一点放着,菜切好,
-
步骤2/3
没有竹笋我就用茭白代替,也很嫩,汁用的两勺生抽一勺醋,1勺料酒,清水加点,糖看个人把多少,
-
最后一步
锅里油炒肉变色撑起来,然后下油,剁椒,豆瓣酱大蒜生姜小火爆香,配菜都下进去后,炒几分钟,再倒入炒好的肉,一分钟后把调汁放进去炒几分钟,最后用调好的生粉水,最后把葱
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-05
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